المقادير
- سمك الفيليه :
500 غراماً
(مقطع أصابع عريضة)
- طحين : ثلث كوب
- البيض : 1 حبة
- لبن : نصف كوب
- طحين : نصف كوب (كمية إضافية)
- النشاء : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طحين : ثلث كوب
- البيض : 1 حبة
- لبن : نصف كوب
- طحين : نصف كوب (كمية إضافية)
- النشاء : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة التحضير
- تبلي السمك بالملح والفلفل.
- انثري ثلث كوب الطحين فوق السمك من الجهتين.
- اخلطي البيضة مع اللبن.
- اخلطي النشا والبيكنج باودر والبيكنج صودا والطحين.
- اغمسي أصابع السمك بخليط البيض ثم خليط الطحين.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح عالي الحرارة.
- اقلي السمك في الزيت الحار وقلبي على الجهتين حتى يتحمر ويقرمش.
- قدميه ساخناً إلى جانب صلصة الترتار أو البطاطس المقلية.
