تعتبر أكلة الكوارع من الأكلات المشهورة على موائد الدول العربية، وخاصة في مصر، ويلجأ الكثير من الناس إلى تناولها في المطاعم المتخصصة لإعداد هذا النوع من الوصفات.
** شوربة العظام.. فوائدها واستخداماتها
وتحتوي الكوارع على العديد من الفوائد الصحية، فهي تقوي العظام والأسنان لأنها غنية بالكالسيوم، وتقوي الأعصاب، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين، الذي يساعد على بناء العضلات وتجديد خلايا وأنسجة الجسم التالفة، ويجب الحرص على عدد كميات تناولها لأن الإفراط قد يتسبب في زيادة الوزن والإصابة بالسمنة المفرطة.
تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة تنظيف الكوارع بطريقة سهلة جداً:
- ضعي كمية وافرة من الماء في قدر على النار، واتركيه يغلي جيداً.
- أضيفي على الماء ملعقتين كبيرتين من البيكنج صودا، ثم ضعي الكوارع واتركيهم مدة 5 دقائق.
- خففي من حرارة النار، وارفعي الكوارع من القدر، وتخلصي من الماء المغلي.
- نظفي الكوارع من الشعر العالق به باستخدام السكين، وقومي بعملية الحك حتى تزيلي كل الشوائب والشعر فيه.
- ضعي ماء نظيف في القدر مرة أخرى، وأضيفي الكوارع، وكرري عملية الحك بالسكين، حتى تصبح الكوارع نظيفة تماماً.
- باستخدام الملح والخل افركي الكوارع جيداً ثم قومي بغسلها بالماء.
- الآن أصبحت الكوارع جاهزة للطهي.
أضف تعليق