المقادير
- للتقديم :
- العسل : نصف كوب
- بسكويت : حسب الرغبة (مالح)
- جبن الماعز : كوب
- جبن كريمي : نصف كوب
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم فرمًا ناعمًا)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
طريقة التحضير
- يُحمَّص الفستق، في مقلاة غير قابلة للصق، سريعًا، ثمَّ يُدع جانبًا حتَّى يبرد.
- يُضاف الفستق المُحمَّص إلى وعاء الخلَّاط الكهربائي، وُيفرم فرمًا خشنًا. ثمَّ، يُقسَّم فرم الحمّص الخشن إلى قسمين، فيوضع القسم الأوَّل جانبًا.
- يُضاف القسم الثاني من الفستق المحمَّص والمفروم إلى وعاء الخلَّاط الكهربائي مُجدَّدًا، مع صنوف الجبن الثلاث (جبن الماعز والـ"تشيدر" والجبن الكريمي)، والبقدونس والزعتر والقرفة وإكليل الجبل. تُضرب المُكوِّنات، بُغية الحصول على خليط متجانس. يُفرد الخليط على ورق الزبدة، فيُضاف القسم الأوَّل من الفستق المجروش.
- يُلفّ الورق، بصورة يتخذ خليط الجبن فيها هيئة اسطوانيَّة الشكل، على أن يكون الجبن مُغلَّفًا كاملًا بالفستق.
- طريقة التقديم: يُقدَّم، مع العسل والبسكويت المالح (أو الخبز).
