فطيرة دجاج

تقدم إليك "سيدتي.نت" فطيرة الدجاج، وصفة غنية ولذيذة سيحبها الجميع وستنالين رضاهم

المقادير

- الدجاجة : 1 حبة (تزن 1200جرام)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الزعتر : عود
- ليمون : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (طازج)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الجزر : 1 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الكرفس : عود (متوسط ومُقطع قطع صغيرة)
- دقيق : ملعقتان كبيرتان
- مرق دجاج : 3 اكواب
- كريما : كوب
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
- عجينة الباف باستري : عبوة (مُزال عنها التجميد)

طريقة التحضير

1. يُنظف الدجاج ويجفف جيدا ثم يُتبل بالملح والفلفل ويوضع بداخله حبة الليمون وعود الزعتر ثم تُدهن بالزبدة من الخارج وتدخل فرن ساخن على 160 درجة لمدة ساعة و20 دقيقة ثم تترك الدجاجة جانبا لتبرد وتُزال الدهون الزائدة المتبقية في الصينية مع الاحتفاظ بالقليل من السوائل.

2. في قدر على النار يُسخن مقدار ملعقتي كبيرتين من الزبدة ثم يشوح البصل والجزر والكرفس لمدة 3 دقائق ثم يُضاف الدقيق مع التقليب ثم السوائل المتبقية من الدجاج ثم المرق ويتبل المزيج بالملح والفلفل. ويترك على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان.

3. يُخلى الدجاج من العظم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ثم يٌضاف إلى خليط المرق ثم تُضاف الكريمة والبقدونس ويقلب الخليط معا ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.

4. تُفرد العجينة على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق وتُقطع على مقاس القوالب الفردية المستخدمة.

5. في القوالب يوضع مقدار من خليط الدجاج حتى ثلثي الطبق ثم يُغطى بالعجينة.

6. يُدهن الوجه بواسطة فرشاة من خليط صفار بيضة وملعقة كريمة وتُخبز في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط

سمات
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ