المقادير
- معكرونة :
عبوة
(صغيرة الحجم)
- حليب : 4 اكواب (سائل)
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- طحين : نصف كوب
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
- حليب : 4 اكواب (سائل)
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- طحين : نصف كوب
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بالماء المملح وصفيها وضعيها جانباً.
- سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم ارفعي القدر عن النار.
- سخني الزبدة في قدر سميك على نار متوسطة حتى تذوب ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص الطحين ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب الساخن لخليط الزبدة والطحين مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أعيدي القدر للنار المتوسطة وحركي حتى يصبح قوامه سميكاً.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل ثم أضيفي الجبن الشيدر المبشور وحركي.
- أضيفي المكرونة المسلوقة وحركي جيداً.
- اسكبي المكرونة مع الصوص في أطباق التقديم وقدميها.
