المقادير
- الحشو :
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 2 كوب (مطبوخ)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (مقلي)
- الصلصة :
- مرق : كوب
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
- باستعمال مقشرة الخضراوات قشري البطاطس.
- باستعمال مقورة الخضراوات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح.
- في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
- اقلي البطاطس لتصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد.
- الحشو: في طبق ضعي اللحم أضيفي البقدونس والصنوبر. قلبي المواد لتختلط.
- وزعي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
- ضعي حبات البطاطس المحشية في الطبق.
- الصلصة : في كوب ضعي المرق، النعناع، عصير الليمون، الملح، القرفة ، الفلفل قلبي ليختلط ثم وزعيه على البطاطس
- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة ١٥ دقيقة ليتسبك .
