المقادير
- مرق دجاج :
4 اكواب
- ورق غار : 2 ورقة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الملوخية : 900 غم (مجمدة / كيس)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس ناعم جداً)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- ورق غار : 2 ورقة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الملوخية : 900 غم (مجمدة / كيس)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس ناعم جداً)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- ضعي مرق الدجاج وورق الغار ونصف كمية الثوم في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الملوخية المجمدة وحركي ثم تبلي بالملح.
- ازيلي الرغوة المتراكمة عن وجه القدر واتركيها حتى تبدأ بالغليان ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي.
- اتركي الملوخية تغلي على نار خفيفة دون غطاء لمدة 20 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم وحمريه قليلاً ثم أضيفي الكزبرة وقلبي وازيلي المقلاة عن النار.
- أضيفي الثوم والكزبرة فوق الملوخية.
- قدمي الملوخية ساخنة إلى جانب الأرز والدجاج المحمر حسب الرغبة.
