يعتبر السمك من الأغذية الغنية بالبروتين قليلة الدهون، ولعله أفضلها بسبب غناه به، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية المهمة جداً لصحة الإنسان، مثل: تعزيز صحة القلب، والوقاية من التهاب المفاصل، والوقاية من السرطان، والوقاية من السكري، ويعمل على المساعدة في التخلص من الوزن الزائد. كما أنه يعدّ من أغنى المصادر بالأحماض الدهنية الأساسية مثل الاوميغا 3، ومصدر مهم جداً لعدد من الفيتامينات مثل: فيتامين A، وفيتامين D، وفيتامين E.
** إذابة السمك المجمّد بأسرع طريقة
وحتى تعدي أطيب الأكلات من السمك إليك أسهل طريقة لتنظيف السمك:
- يجب التأكد من أن السمك الموجود بين يديك طازجاً وذلك من خلال فحص لون الرأس والدم الموجود به.
- قومي وباستخدام سكين حاد بقطع رأس السمكة من عند الخياشيم.
- اقلبي السمكة حتى يكون بطن السمكة باتجاهك، وبعيداً عن الرأس، ستجدين فتحة، قومي بإدخال السكين الحادة من خلالها، وافتحي السمكة بالطول وحتى تصلي للخياشيم.
- قومي بإخراج أحشاء السمكة من داخل البطن، ونظفيها جيداً، وستجدين غضروف السمكة، إن وجدتِ به اللون الأسود أو الأزرق، قومي بإزالته باستخدام أصابعك.
- لتنظيف قشور السمكة: يكون تنظيف قشور السمكة بعكس اتجاه نمو القشور، حتى يكون التخلص منها أسرع وأسهل. أمسكي السمكة من الذيل واكشطي القشور باتجاه الرأس.
- اغسلي السمكة بالماء البارد، وقومي بطبخها بحسب الرغبة.
شكرا لكم على المجهودات روعة