المقادير
- صوص اللبن :
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الفريكة : 2 كوب (مطبوخة وجاهزة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 1 صدر (مغسول ومنظف)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيل صدر الدجاج)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيل صدر الدجاج)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- لوز : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير صوص اللبن: ضعي اللبن الزبادي في وعاء الخلط، أضيفي الطحينة، وعصير الليمون، والملح والثوم المهروس واخلطي المكونات جيداً، ضعي الصوص جانباً.
- في طبق التقديم: ضعي الخبز المحمص في قاع الطبق، أضيفي طبقة من الفريكة المطبوخة، ثم وزعي كمية صوص اللبن فوق الفريكة.
- لتحضير صدر الدجاج: سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار، ضعي صدر الدجاج وتبليه بالفلفل الأسود والملح، وقلبيه على الجهتين، ثم غطي المقلاة واتركيه حتى يستوي ويتحمر.
- قطعي صدر الدجاج لشرائح، وضعيها فوق طبقة صوص اللبن.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم، واللوز المحمص، وزيت الزيتون بحسب الرغبة، وقدميه.
شكرا لكم على المجهودات روعة
كتير حلوو