عجينة الفلافل الفلسطينية

عجينة الفلافل الفلسطينية

عجينة الفلافل الفلسطينية .. قدمي أقراص الفلافل على طريقة المطبخ الفلسطيني، وتعلمي طريقة عمل الأقراص المتساوية الحجم والمقلية بالزيت الغزير بطعمها الشهي والمميز

شاهدي:  فتة الفلافل المبتكرة بالفيديو

 

المقادير

- حمص : 2 كيلو (منقوع لست ساعات أو أكثر)
- البصل : 500 غراماً (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- بقدونس : 2 باقة (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الحار : نصف حبة
- بهارات الفلافل : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

  1. اطحني الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريّاً.
  2. أضيفي الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الفلفل الحار، الملح، الكمون، بهارات الفلافل والبايكنغ باودر واستمري بالطحن حتى الحصول على مزيج ناعم.
  3. ضعي الخليط في كيس ثم في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة ساعة.
  4. أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى الخليط ثم شكّلي أقراص الفلافل واقليها في زيت غزير حتى تحمرّ.
  5. قدّمي الفلافل ساخنة.
التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2020-06-29

شكرا لكم على المجهودات روعة

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ