المقادير
- كبدة :
1 كيلو
(خاروف / مقطعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف حبة (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- جبنة : ملعقة كبيرة (سائلة)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : قليل
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف حبة (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- جبنة : ملعقة كبيرة (سائلة)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : قليل
طريقة التحضير
- ضعي في قدر زيت الزيتون والزيت النار على نار عالية.
- أضيفي الكبدة وقلبيها بالزيت، وعندما يتغير لونها أضيفي البصل وقلبي.
- أضيفي الفلفل الأحمر الحلو، وبإمكانك زيادة الفلفل الحار بحسب الرغبة.
- بهري الكبدة بالبهارات وقلبيهم حتى تستوي الكبدة.
- عند الاستواء، أضيفي الجبنة، ودبس الرمان، والكزبرة الخضراء مع التقليب.
- زيني الكبدة بالقليل من دبس الرمان، وحبات من الرمان، وأوراق خضراء من الكزبرة.
- قدمي الكبدة ساخنة.
