كيك التفاح الصحي

1. يُخلط الطحين مع البايكينغ باودر، الكربونات والملح في وعاء. يوضع جانبًا.
2. يُخفق البيض مع الفانيلا والسكّر في الخلاط الكهربائي الخاص بالكيك على أقصى سرعة لمدّة دقيقتين.
3. يُضاف الزيت واللبن مع الخفق المتواصل حتى تختلط جميع المقادير ويصبح المزيج متجانسا.
4. يُزاد خليط الطحين تدريجيّاً مع متابعة الخفق بالخلاط الكهربائي لمدّة دقيقة أو حتى يتجانس مزيج الكيك.
5. تمسح صينيّة زجاجية خاصة بالفرن بحجم (30 × 20 سنتم.) بالزيت. يُسكب مزيج الكيك ويُمسّد بالملعقة. يُغطّى سطح المزيج بشرائح التفاح بالتساوي.
6. في وعاء آخر، يُخلط الجوز مع السكّر الأسمر والقرفة بالملعقة. يُرشّ خليط الجوز فوق شرائح التفاح.
7. توضع الصينيّة في الفرن المحمّى مُسبقًا بدرجة (180 ºم.) لمدّة 30 دقيقة أو حتّى النّضوج.
8. تُترك الصينيّة جانباً حتّى تبرد. يُقلب الكيك على صينيّة ثمّ يُقلب مجدداً في طبق التقديم حتّى يُصبح التفاح على الوجه.
9. يُقطع القالب إلى 24 قطعة متساويّة ويُقدّم.

نصيحة: من الأفضل استعمال الدقيق الأسمر لأنه غنيّ بالفيتامينات والألياف.

القيمة الغذائية للشخص الواحد:
الطاقة: 190 وحدة حرارية
الكوليسترول: 25 ملغ
المواد الدهنية: 10 غ
النشويات :23 غ
البروتينات : 3 غ
الألياف الغذائية :1 غ