المقادير
- السمك :
2 حبة
(سمك رنجة)
- البصل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومقشرة ومقطعة مكعبات)
- كريمة : نصف كوب (حامضة)
- زبادي : نصف كوب
- المايونيز : ثلث كوب
- الخردل : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة (ماء المخلل)
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- الشبت : حزمة (مقطع)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- البصل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومقشرة ومقطعة مكعبات)
- كريمة : نصف كوب (حامضة)
- زبادي : نصف كوب
- المايونيز : ثلث كوب
- الخردل : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة (ماء المخلل)
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- الشبت : حزمة (مقطع)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
طريقة التحضير
- يشوح سمك الرنجة على النار حتى ينفصل جلد السمك عن اللحم بسهولة، ثم يتم التخلص من شوك السمك وتقطيعه إلى قطع ووضعه في وعاء.
- يتم إضافة المخلل والبصل الأخضر والبطاطس والفلفل الأخضر.
- نخلط المايونيز والكريمة الحامضة والخردل والزبادي والسكر والقليل من ماء المخلل في وعاء منفصل.
- يتم إضافة التتبيلة إلى لحم سمك الرنجة ورش السلطة بالزيت والشبت والبقدونس.
