المقادير
- الفطر :
علبة
(طازج مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب (سائل)
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : ربع كوب (اختياري)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب (سائل)
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : ربع كوب (اختياري)
طريقة التحضير
- يقلب الثوم بالزيت والزبدة ونضيف المشروم ويقلب حتى يذبل.
- نضيف الملح والفلفل الأسود، ونضع جانباً نصف الكمية.
- نضيف بودرة مرق الدجاج والطحين ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً.
- نضيف الحليب وتحرك المكونات حتى يذوب الطحين أو ممكن نذوب الطحين بالحليب من البداية ونضيفه على المشروم.
- يخلط الخليط بالخلاط الكهربائي، ثم نرجعه على الطنجرة، ونضيف باقي كمية المشروم.
- نضيف جبنة البارميزان ونترك المزيج حتى يغلي.
- تقدم الشوربة بجانب خبز التوست أو الباجيت الفرنسي المحمص.
