مقرمشات بطعم الجبن

مقرمشات بطعم الجبن

مقرمشات بطعم الجبن .. الأطباق الجانبية من المقرمشات أو البسكويت من أهم الوصفات السهلة والسريعة والتي تقدم كضيافة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، جربي تحضيرها في البيت وقدميها على سفرتك دائماً

تعلمي أيضاً:  الخبز المحمّص مع الجبن: سناك بعد الظهر

المقادير

- جبن الشيدر : كوب ونصف (مبشور)
- دقيق : كوب (متعدّد الاستخدامات)
- دقيق الذرة : كوب ونصف
- ملح : ربع كوب
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. تُضاف المكوّنات الآتية إلى وعاء الخلّاط الكهربائي: الجبن والدقيق ودقيق الذرة والملح. تُضرب المكوّنات على سرعة متوسّطة، لنحو ثلاثين ثانية، وذلك حتّى يتشكّل خليط متجانس. ثمّ، تضاف الزبدة، مع ضرب المكوّنات مجدّدَا لنحو عشرين ثانية. من المُلاحظ أن الخليط سيشبه الرمل. يصبّ الماء بعد ذلك، تدريجيًّا، مع الضرب مع كلّ إضافة (نحو 10 مرّات). من الملاحظ أن العجينة ستتكتلّ.
  2. تنقل العجينة إلى سطح، منثورًا الدقيق عليه، فتُعجن باليدين، وتقسّم إلى قسمين. ويُشكّل كلّ قسم هيئة مربع، بسمك 6 إنشًا. عند ملاحظة أن العجينة جافّة، هي ترطّب بالماء البارد.
  3. يطوى كل جزء من العجينة بورق النايلون، ويُحفظ في الثلّاجة لنحو 45 دقيقة (حتّى يومين).
  4. يُسخّن الفرن على حرارة 177 درجة مئويّة. تُبطّن صينيتان بورق الخبز.
  5. يُفرد كلّ قسم من العجين على سطح، منثورًا الدقيق عليه. يرق على هيئة مربع بحجم 9 إنشًا. تشكّل العجينة بوساطة القطاّعة بعد ذلك على هيئة مربعات صغيرة، توزّع بترتيب في صينيّتي الفرن. تستخدم نكاشة الأسنان الكبيرة لوخز كلّ مربع صغير، من المنتصف. ينثر الملح على المربعات.
  6. تخبز الصينيتان لنحو 20 دقيقة، مع ملاحظة تحوّل اللون إلى ذهبي بنّي على الجوانب. توضع القراقيش جانبًا، قبل التقديم.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ