المقادير
- مقادير تحضير الدجاج :
- صدر الدجاج : 2 صدر (منظف ومقطع)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : غزير (لقلي الدجاج)
- مقادير تحضير صوص الأناناس :
- عصير الأناناس : كوب
- السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- مقادير الخضار :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر حار : ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مقطع أصابع رفيعة)
- أناناس : كوب (مقطع)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الحلوة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: في وعاء عميق، ضعي صدور الدجاج المقطعة وتبليها بصلصة الصويا، والفلفل الأسود، الملح، والنشا، والطحين.
- سخني الزيت الغزير في مقلاة على النار، واقلي الدجاج حتى يتحمر، ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
- لتحضير صوص الأناناس: في وعاء صغير وعميق، ضعي ماء الأناناس (العصير)، والسكر البني، والكاتشاب، والخل الأبيض، والنشا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، وضعيه جانباً لحين الاستعمال.
- لتحضير الخضار: سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة وواسعة على النار، أضيفي الفلفل الأخضر الحار والثوم المهروس وقلبي، ثم أضيفي شرائح البصل وحركي.
- أضيفي أصابع الجزر، وقطع الأناناس وحركي المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي صلصة الصويا، وصوص الأناناس المجهز سابقاً مع التحريك.
- أضيفي صلصة الصويا الحلوة وحركي.
- أضيفي قطع الدجاج المقلية وقلبيها مع الصوص والخضار، ثم أضيفي نودلز الأرز المنقوع وقلبيه مع الصوص والخضار.
- اسكبي النودلز في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
