المقادير
- الجبنة البيضاء :
كوب ونصف
(أو 300 غ، البلدية٬ الخالية من الملح والمبشورة)
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (أو 150 غ، غير المملحة٬ المذوّبة)
- البيض : 1 حبة
- حليب بودرة : نصف كوب (أو 50 غ، كامل الدسم)
- القشطة : علبة (أو 170 غ)
- زبيب : كوب (أسمر)
- ملح : رشّة
- سكر : رشّة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- دقيق : كوب (أو 140 غ من الدقيق العادي)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- قطر : كوب (أو 250 مل)
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (أو 150 غ، غير المملحة٬ المذوّبة)
- البيض : 1 حبة
- حليب بودرة : نصف كوب (أو 50 غ، كامل الدسم)
- القشطة : علبة (أو 170 غ)
- زبيب : كوب (أسمر)
- ملح : رشّة
- سكر : رشّة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- دقيق : كوب (أو 140 غ من الدقيق العادي)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- قطر : كوب (أو 250 مل)
طريقة التحضير
- تُخلط الجبنة المبشورة في وعاء كبير مع الزبدة المذوّبة والبيضة.
- يُضاف حليب بودرة مع القشطة والملح والسكر والزبيب وتُخلط المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
- يُخلط الدقيق العادي مع البيكينغ باودر ثم يُنخل فوق المزيج ويُمزج معه جيداً.
- يُوزّع المزيج في صينية مستديرة الشكل 25 سم مدهونة بالزبدة ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتّى ينضج.
- يتمّ إخراج الجبنة من الفرن ويُسكب القطر بشكل متجانس فوقها وممكن تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الفستق الحلبي ثم تُقدّم.
