المقادير
- البيض :
3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- برش ليمون : 1 حبة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- البلوبري : كوب (طازج)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- برش ليمون : 1 حبة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- البلوبري : كوب (طازج)
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الفانيلا وبرش الليمون بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يصبح هش وفاتح اللون.
- أضيفي السكر والزيت واخفقي حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً.
- أضيفي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا ثم صبّي الحليب واخفقي جيداً.
- أضيفي البلوبيري وامزجي.
- صبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة طحين.
- أدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم انقليه لطبق التقديم.
- رشي رشة سكر بودرة للتزيين وأضيفي الفواكة حسب الرغبة وقدميها.
