المقادير
- الجرجير :
حزمة
(مغسول ومقطع قطع كبيرة)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : نصف كوب (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 2 حبة (كبير الحجم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات : رشّة (متنوعة)
- سماق : رشّة
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : نصف كوب (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 2 حبة (كبير الحجم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات : رشّة (متنوعة)
- سماق : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي بعض الملح والماء الدافئ والخل على البصل لإزالة الرائحة القوية واتركيه لنصف ساعة.
- صفي البصل واغسليه جيداً، ثم ضعي الجرجير مع الفطر مع البصل.
- اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل والملح والبهارات واخفقيها جيداً.
- اسكبيه على السلطة وقدميها باردة.
