المقادير
- فيليه اللحم :
500 غراماً
(مقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- القرع الأصفر : 3 اكواب (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- مرق خضار : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : عود (للتزيين)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- القرع الأصفر : 3 اكواب (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- مرق خضار : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : عود (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك وـضيفي اللحم والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.
- أضيفي البصل ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر والمرق واتركي المزيج حتى يغلي وغطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي القرع وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات ويتسبك المرق.
- تبلي بجوزة الطيب وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
