المقادير
- لحم مفروم :
1 كيلو
- دهن : 250 غراماً (ماعز)
- الفليفلة : 3 حبات
- بقدونس : حزمتان
- البيض : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- الشطة : حسب الرغبة
- بهار : حسب الرغبة (الكفتة)
- دهن : 250 غراماً (ماعز)
- الفليفلة : 3 حبات
- بقدونس : حزمتان
- البيض : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- الشطة : حسب الرغبة
- بهار : حسب الرغبة (الكفتة)
طريقة التحضير
- ضعي في محضّرة الطعام اللحم، الدهن والبيض.
- نكّهي بالملح، الشطة وبهار الكفتة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- افرمي الفليفلة والبقدونس فرماً ناعماً، أضيفيهما إلى مزيج اللحم وادعكي المكوّنات حتى تتداخل.
- شكلي أصابع الكفتة، ضعيها في أسياخ خشبية ثمّ صفّيها في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن.
- أشعلي قطعة فحم، ضعيها على جنب الصينية واسكبي القليل من الزيت عليها.
- غطّي الصينية لحوالي 3 دقائق حتى تتشرّب الكفتة نكهة الفحم ثمّ قدّميها على سفرتك.
