طريقة عمل مقلوبة الدجاج

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة دوائر)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر ومقلي)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة دوائر ومقلية)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
- الثوم : 3 فصوص (مقلي)
- الدجاج : دجاجة (بوزن 1200 غم مقطعة ومسلوقة)
- الأرز قصير الحبة : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)
- بهارات المقلوبة : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب (مرق سلق الدجاج / مصفى)
- مكسرات : ربع كوب (مقلية / للتزيين)