المقادير
- مقادير الحشوة :
- جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- الحليب المكثّف : ربع كوب (محلى)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- للتغليفة :
- الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- الزيت : نصف كوب
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- بودرة الكاكاو : ربع كوب
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الفانيلا والزيت والسكر حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
- أضيفي الطحين مع الكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- لتحضير حشوة جوز الهند: اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى والفانيلا.
- ضعي ثلث كمية خليط الكيك في قالب الكيك المجهز مسبقاً مدهون بالزبدة ورشة طحين.
- وزعي خليط جوز الهند بواسطة ملعقة فوق مزيج الكيك مع الحرص أن لا يمتد إلى أطراف القالب.
- وزعي باقي كمية خليط الكيك وأدخلي المزيج للفرن، مدة 40 - 45 دقيقة على درجة حرارة 180.
- سخني الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف ثم ارفعيها عن النار وصبيها في طبق فوق الشوكولاتة المفرومة واتركيها 5 دقائق ثم حركي حتى تذوب الشوكولاتة ويتكون لديك جناش ناعم.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم واتركيه ليبرد تماماً.
- صبي على وجه الكيك تغليفة الكريمة والشوكولاتة وقطعيه وقدميه.
