المقادير
- خبز شراك :
حسب الحاجة
(أو تورتيلا)
- فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة
- الطحينية : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة
- الطحينية : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في وعاء ثم أضيفي عصير البرتقال، والملح، والفلفل، والهيل، والبابريكا، وجوزة الطيب، والزيت النباتي، والبصل الشرائح.
- غطي الوعاء واتركي اللحم منقوع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي اللحم وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- اخلطي الطحينية مع عصير الليمون والماء واضبطي الملح.
- وزعي البصل وخليط الطحينية والمخلل على الخبز ثم وزعي الشاورما ولفي الساندويش، وقدميها ساخنة إلى جانب البطاطس أو صلصة الطحينية والمخللات.
