المقادير
- فيليه السلمون :
4 قطع
- الليمون : 2 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الحار : نصف حبة (مفروم ناعم، أو حسب الرغبة)
- الجرجير : حسب الرغبة
- خس : حسب الرغبة
- الليمون : 2 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الحار : نصف حبة (مفروم ناعم، أو حسب الرغبة)
- الجرجير : حسب الرغبة
- خس : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء للتتبيل ضعي عصير الليمون مع زيت الزيتون والزعتر ثم أضيفي شرائح السلمون وقلبي في التتبيلة.
- غطي السلمون واحفظيه بالبراد لمدة نصف ساعة.
- رصي القطع المتبلة في ورق فويل ثم ضعيها في صينية فرن، ثم اخبزي لمدة 10 دقائق في فرن ساخن على 180 درجة مئوية.
- أوقدي الشواية وانزعي الفويل واتركي الصينية دقيقتين حتى تتحمر.
- رصي قطع السلمون على أوراق الخس وزيني بصوص السمك وحلقات الليمون وأوراق الجرجير.
- قدمي السلمون بتتبيلة الليمون مع السلطة الخضراء والأرز.
