المقادير
- حليب :
250 ملليلتراً
(دافئ)
- مرق دجاج : 750 ملليلتر
- بقدونس : 50 غم (طازج ومفروم)
- الرمان : 50 غم (حبوب)
- لوز : ثلاث أرباع الكوب (مقشر)
- دقيق : 50 غم
- الزبدة : 25 غراماً
- جوزة الطيب : 1 غم (مطحونة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 750 ملليلتر
- بقدونس : 50 غم (طازج ومفروم)
- الرمان : 50 غم (حبوب)
- لوز : ثلاث أرباع الكوب (مقشر)
- دقيق : 50 غم
- الزبدة : 25 غراماً
- جوزة الطيب : 1 غم (مطحونة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في مطحنة البهارات نطحن اللوز حتى يُصبح كالدقيق ثم ننخله حتى تتخلصي من الشوائب.
- على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الحليب ونقلب باستمرار حتى يذوب الدقيق ثم نضيف دقيق اللوز والمرق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب حتى يمتزج الخليط تمامًا ثم نترك الشوربة على نار هادئة لمدة 20 - 25 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق.
- ترفع الشوربة عن النار ثم نضيف البقدونس ونقلب جيدًا ونضع الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالرمان ثم نقدمها ساخنة.
