المقادير
- طماطم :
3 كيلو
- الشمندر : 1 حبة (بنجر / حجم متوسط / مقشّر)
- البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الشمندر : 1 حبة (بنجر / حجم متوسط / مقشّر)
- البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الطماطم، البنجر والبطاطس، واغمري المزيج بالماء واسلقي المكونات حتى تنضج بالكامل أي حوالي 40-45 دقيقة، ثمّ أطفئي النار وارفعي القدر.
- باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي، اهرسي المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.
- أعيدي القدر على نار متوسطة، وأضيفي البابريكا، الثوم، البصل، السكر والملح، وحرّكي المزيج واتركيه على النار حتى يكثف قوامه.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج بالكامل.
- وزّعي الصلصة في برطمانات زجاجية، وأضيفي القليل من الزيت النباتي على الوجه وأغلقي البرطمانات بإحكام.
- احتفظي بالصلصة في الثلاجة حتى وقت الإستخدام.
