المقادير
- الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
- اللحم : 1 كيلو (مقطع شرائح)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (عربية)
- اللحم : 1 كيلو (مقطع شرائح)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (عربية)
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه اللحم حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية.
- اتركي المقلاة على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل.
- زيدي الطماطم وقلبي لحوالي 5 دقائق ثم أضيفي الفلفل الحار.
- اتركي المقلاة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الخليط.
- قدمي المقلقل اليمني ساخناً.
