على الرغم من أهمية الملح على الطعام، وأن الملح عنصر أساسي لا غنى عنه في عملية الطهي. إلا أننا قد نواجه أحياناً كثيرة، مشاكل في معرفة الكمية المناسبة من الملح التي علينا استخدامها. وأحياناً كثيرة أيضاً قد نضع ملحاً زائداً، ما قد يُفسد الطعام الذي نعده. وحتى نتدارك هذا المشكلة، إليكم عدة طرق سهلة للتخلص من ملوحة الطعام الزائدة.
** فوائد ملح الهملايا لمرضى الضغط
بما يخص اللحوم:
عند قيامنا بطهي اللحوم، ولاحظنا أننا وضعنا الكثير من الملح، ما علينا سوى أن نضيف قطعاً من الملفوف أو البطاطا إلى الخليط المملّح، فهذا يساعد على تحليته وتقليل نسبة ملوحته.
بما يخص الخضار:
أما عند طهونا الخضار، فهناك طريقتان للتخلص من الملوحة الزائدة، الأولى أن نضيف المزيد من الخضار إلى الطبق، أما الثانية فزيادة كمية الماء المغلي ونترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين بعد ذلك.
الصلصة المالحة:
أما إذا كانت الصلصة التي أعددناها تحتوي ملحاً كثيراً، فمن الممكن وضع قطعة من السكر في ملعقة وتغميسها في الخليط إلى أن يذوب السكر تماماً. ومن الممكن تكرار العملية حتى التخلص من طعم الملح الزائد نهائياً.
أضف تعليق