المقادير
- سجق :
كيلو
(لحم بقري)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 7 فصوص
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- الزنجبيل : حسب الرغبة
- الفلفل الأخضر : 2 قرن
- الفلفل الحار : 2 قرن
- طماطم : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 7 فصوص
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- الزنجبيل : حسب الرغبة
- الفلفل الأخضر : 2 قرن
- الفلفل الحار : 2 قرن
طريقة التحضير
- يقطع السجق إلى قطع متوسطة، ويضاف إليه البصل المقطع وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر ثم التوابل ويقلب بالكامل مع بعض زيت الزيتون . يتم اشعال فرن الغاز.
- وبأعلى على شعلة الغاز يترك حتى يبدأ في الغليان. ثم يوضع في الفرن سبق تسخينه ويترك ل٢٠ دقيقة تقريبا.
- آخر خطوة وضعه تحت الشواية حتى يأخذ الشكل بالصورة.
- يمكن عمل مكرونة سباغتي معه بيضاء.
- يمكن عمل ارز مصري أو بسمتي لتناوله معه.
