المقادير
- السلمون :
2 كيلو
(شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- الثوم : 6 فصوص
- الليمون : 4 حبات
- بقدونس : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- بهار سمك : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- الثوم : 6 فصوص
- الليمون : 4 حبات
- بقدونس : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- بهار سمك : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تبّلي شرائح السمك بالثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والملح والبهارات والفلفل الأسود بحسب الرغبة والذوق.
- اغرسي شوكة في السمك في عدّة أماكن (حتى يتشرّب النقعة).
- غلّفي السمك وضعيه جانباً حوالي الساعتين.
- بعد مرور الساعتين، قشّري البطاطس وقطّعيها إلى أربع قطع متساوية طولياً.
- قطّعي الطماطم إلى أربع أرباع متساوية.
- ادهني صينية غير لاصقة بزيت الزيتون.
- وزّعي البطاطس والطماطم بالترتيب: قطعة طماطم ثمّ قطعة بطاطس على حواف الصينية.
- ضعي في الوسط، شرائح الثوم.
- نكّهي برشّة ملح ورشّة فلفل.
- أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لمدّة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- أخرجي الصينية وضعي شرائح السلمون في الوسط.
- وزّعي عليها البقدونس المقطع الممزوج بالثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح وعصير الليمون الحامض.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
