المقادير
- لتحضير الكنافة :
- عجينة كنافة : 500 غراماً
- الزبدة : ربع كوب (أو سمن)
- سكر البودرة : ملعقة صغيرة
- لتحضير الحشوة :
- مكسرات : حسب الرغبة (لوز، بندق، فول سوداني أو أي نوع من المكسرات)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : ملعقة كبيرة
- زبيب : حسب الرغبة
- لتحضير الشيرة :
- سكر : كوبان ونصف
- الماء : 3 اكواب
- الزبدة : ملعقة صغيرة (أو سمن)
- الفانيليا : رشّة
طريقة التحضير
- لتحضير الكنافة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء، افركي الكنافة جيداً.
- أضيفي إليها الزبدة (أو السمن) المذوّبة والسكر ووزعيها جيداً.
- لتحضير الحشوة: في وعاء آخر، اخلطي جميع المكسرات معاً.
- أضيفي فوقها السكر والقرفة وجوز الهند والزبيب.
- ادهني صينية بالزيت ثم ضعي فيها نصف كمية الكنافة.
- ضعي فوق الكنافة مزيج المكسرات ثمّ طبقة من كمية الكنافة المتبقية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن إلى أن يصبح وجه الكنافة ذهبيّ اللوّن.
- لتحضير الشيرة (القطر): في قدر، ضعي السكر والماء والزبدة (أو السمن) والفانيليا.
- اتركي المزيج على النار إلى أن يغلي.
- ضعي الشيرة جانباً حتى تبرد.
- أخرجي صينية الكنافة فوراً من الفرن وهي لا تزال ساخنة، واسكبي عليها الشيرة وقدّميها.
