المقادير
- الصوص :
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع)
- البروكولي : كوب (طازج)
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : نصف كوب (مجففة)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- دُقي صدور الدجاج الفيليه وضعيها جانباً.
- لتحضير الحشوة: ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، وأضيفي البصل وقلبيه.
- أضيفي الثوم المهروس، والطماطم المجففة، والسبانخ المفروم، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، وقلبي حتى تذبل المكونات، ثم أضيفي الجبن الكريمي وحركي.
- احشي صدور الدجاج بالحشوة وأغلقيها جيداً.
- سخني الزيت النباتي في المقلاة، واقلي صدور الدجاج من جميع الجهات حتى تستوي وتتحمر.
- لتحضير الصوص: بنفس المقلاة، أضيفي الثوم المهروس وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الفطر، والبروكلي، وبهري بالبهارات الإيطالية، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي حتى تذبل الخضار قليلاً.
- أضيفي كريمة الطبخ، وأعيدي صدور الدجاج المحشية على الصوص.
- اسكبي الدجاج بطبق التقديم وقدميه ساخناً.
