المقادير
- دقيق :
4 اكواب
- خميرة : مغلف
- ماء دافئ : كوب وثلث
- حليب : نصف كوب
- لبن زبادي : نصف كوب (بحرارة الغرفة)
- صفار البيض : 1 حبة (بحرارة الغرفة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لينة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة صغيرة
- حبّ البركة : ملعقة صغيرة
- خميرة : مغلف
- ماء دافئ : كوب وثلث
- حليب : نصف كوب
- لبن زبادي : نصف كوب (بحرارة الغرفة)
- صفار البيض : 1 حبة (بحرارة الغرفة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لينة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة صغيرة
- حبّ البركة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير الحجم، انخلي الدقيق مع الخميرة.
- أضيفي الماء واخلطي ثم أضيفي الحليب واخلطي مجدداً.
- زيدي الزبدة مع زيت الزيتون، الملح والسكر، واخلطي جيداً.
- ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
- غطيها بقطعة قماش واتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
- قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سنتم.
- ضعيهما في صينية فرن واصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.
- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض.
- ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.
- اخبزي لحوالي 30 دقيقة ليصبح الخبز ذهبي اللون.
