المقادير
- لتحضير القشطة :
- حليب : 3 اكواب (كامل الدسم)
- كريمة : كوب
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- مستكة : رشّة (مطحونة)
- الزبدة : حسب الحاجة
- قطر : حسب الرغبة (للتقديم)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير القشطة: في قدر على نار هادئة، اخلطي الحليب مع النشاء، والسكر والمستكة.
- حركي باستمرار حتى لا يلتصق المزيج في قعر القدر ويصبح ثخيناً.
- زيدي ماء الزهر ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من السمنة ومدي شريحة عجين في قعرها.
- ادهنيها بالسمنة ومدي شريحة أخرى لتحصلي على طبقة ثانية.
- أعيدي الكرة مع نصف كمية العلبة وادهني كل شريحة بالقليل من السمنة.
- مدي القشطة بطريقة متساوية ثم غطيها بشريحة عجين وادهنيها بالقليل من السمنة احتفظي بالقليل من القشطة للتزيين.
- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من العجين وادهني كل شريحة بالقليل من السمنة.
- قطعي صينية البقلاوة إلى مستطيلات صغيرة الحجم.
- اخبزيها في الفرن المحمى لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر مباشرة.
- زيني القطع بالقشطة المتبقية وحبات الفستق.
