المقادير
- لتحضير الصلصة :
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ربع كوب
- صلصة ترياكي : 3 ملاعق كبيرة
- السكر الأسمر : 3 ملاعق كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة صغيرة
- صلصة حارة : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الباربيكيو : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة صغيرة ونصف
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- للتزيين :
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (حار / مقطع إلى شرائح)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اغسلي الدجاج وجففيه.
- نكهي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
- ضعيه في صينية وأدخليه إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
- اقلبي الدجاج واطهيه لـ20 دقيقة إضافية.
- لتحضير الصلصة: اخلطي النشاء مع الماء.
- في قدر صغير على النار، حمي الزيت واقلي الثوم لدقيقة.
- أضيفي مزيج النشاء مع دبس الرمان، صلصة الصويا، صلصة الترياكي، السكر الأسمر، العسل، الكاتشاب، الصلصة الحارة وصلصة الباربكيو.
- اخلطي جيداً واتركي الصلصة على النار لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تصبح سميكة.
- ضعي الدجاج في وعاء واسكبي الصلصة، وقلبيهم حتى يتغمسوا جيداً.
- زيني الدجاج بشرائح الفلفل الحار وقدمي الطبق ساخناً.
