البيتزا، من أكثر المأكولات المنتشرة والمحببة حول العالم، وتختلف طرق طهيها وتناولها من بلد لآخر ومن مكان لآخر، ومن المعروف أن نسب البيتزا يعود لمدينة نابولي في إيطاليا.
** فوائد صحية للجبن .. تعرفي عليها
وبيتزا المطاعم، مميزة دائماً بالحشوات البسيطة، وبالعجينة المقرمشة، وبإمكانك تحضيرها في البيت إذا تعرفتِ على بعض أسرار صنع البيتزا المنزلية مع مطبخ سيدتي:
- درجة حرارة عالية: تصل درجة حرارة الأفران في المطاعم إلى 800 درجة فهرنهايت، وهذا ما يجعل العجينة ترتفع بسرعة وتصبح هشة ومقرمشة. بإمكانك استخدام الفرن الذي تصل درجة حرارته لهذه الحرارة.
- للحصول على عجينة مقرمشة يمكنك خبز عجينة البيتزا قليلاً قبل إضافة طبقة الحشوة.
- ضعي عجينة البيتزا في فرن ساخن مسبقاً واخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ العجينة في التحول إلى اللون البني.
- أخرجي العجينة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم أضيفي طبقة الحشوة من الصلصة والخضار والجبن إلى العجينة وأدخليها الفرن مرة أخرى أو تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
- يمكنكِ تحضير عجينة البيتزا بهذه الطريقة وحفظها في الفريزر لتكون جاهزة في أي وقت للاستخدام.
أضف تعليق