المقادير
- لبن :
ربع كوب
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الكوسا : 6 حبات
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الكوسا : 6 حبات
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الكوسا وقطيعها على شكل حلقات دائرية أو بالإمكان قطيعها بشكل طولي.
- أحضري صينية فرن وضعي القليل من زيت الزيتون واخلطيه مع الكوسا إلى أن يغطيها بالكامل.
- قومي بوضع حلقات الكوسا في صينية الفرن ورشيها بالقليل من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة واخلطيهم جيداً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بوضع صينية الكوسا في الفرن واشويها لمدّة 20 دقيقة.
- أخرجي صينية الكوسا من الفرن وضعي حلقات الكوسا المشوية في وعاء عميق.
- ضعي القليل من زيت الزيتون على حلقات الكوسا المشوية.
- أضيفي الطحينة والنعناع واللبن والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى وعاء الكوسا المشوية.
- اخلطي المقادير في الوعاء جيداً واهرسيها إلى أن تحصلي على خليط ناعم من متبل الكوسا.
- قدمي المتبل ساخناً مع الخبز المحمص.
