تعتبر أطباق المكرونة والباستا من الأكلات المحبب جداً تواجدها على السفرة العربية، ويعود أصل المكرونة إلى إيطاليا، كما أنها تختلف بالأحجام والأشكال والألوان ونوع الصلصة المضافة إليها.
** أبرز الأخطاء عند طبخ الباستا
إليك أبرز أنواع المكرونة الايطالية المعروفة:
- لازانيا بولونيز
أحد أنواع المكرونة التي تأتي بشكل مسطح وعريض، هذا النوع قد يكون أحد آقدم أنواع المكرونة. وتطلق كلمة "لازانيا" على طبق المكرونة المكون من عدة طبقات حيث تتناوب شرائح من اللازانيا مع مكونات أخرى مثل اللحم أو الدجاج والجبنة.
- باستا ارابياتا
عادة ما يتم تقديم صلصة أرابياتا مع مكرونة بيني. وصلصة ارابياتا هي صلصة حارة للمكرونة مكونة من الثوم والطماطم والفلفل الحار الأحمر المجفف المطبوخ في زيت الزيتون.
- بيستو باستا
توضع صلصة البيستو عادة مع مكرونة الباستا، والبيستو التقليدي يتكون من الثوم المفروم والريحان والصنوبر ويمزج بزيت الزيتون وجبن البارميزان.
- باستا نورما
باستا ألا نورما وصفة من مدينة صقلية، وأصلها يعود إلى مدينة كاتانيا، وهي عبارة عن مكرونة لذيذة تطبخ مع الباذنجان مع إضافة الطماطم الطازجة والريكوتا المملحة والريحان.
- كاشيو إي بيبي
يعتمد تحضير هذا الطبق من المكرونة بشكل أساسي على الفلفل الأسود والجبنة والمكرونة، ويتمتع بطعم شهي ولذيذ بالرغم من مكوناته البسيطة جداً.
أضف تعليق