المقادير
- كبدة :
500 غراماً
(خروف)
- الثوم : فص (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ورق غار : 1 ورقة
- إكليل الجبل : حسب الرغبة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- الثوم : فص (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ورق غار : 1 ورقة
- إكليل الجبل : حسب الرغبة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدر على النار، ضعي الكبدة وقلّبي حتى تتحمّر.
- أضيفي الطماطم، الثوم، ورق الغار، إكليل الجبل والماء.
- نكّهي بالملح، الفلفل الحار والفلفل الأسود، حرّكي المكونات واتركيها حتى تغلي على نار هادئة.
- اسكبي الخليط في طبق، زيّنيه بالبقدونس ثم قدميه ساخناً.
