طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت

طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت

طريقة عمل بهارات مشكلة في البيت ... تدخل البهارات المشكلة في إعداد التتبيلات وإضافة النكهة لمعظم الأكلات والطبخات العربية خصوصاً، تعرفي على مقاديرها وطريقة تحضيرها في البيت واحتفظي بها لحين الاستخدام

تعلمي أيضاً:  خلطة الزعتر البيتي على الطريقة الفلسطينية

المقادير

- الليمون : 8 حبات (ناشف)
- الكركم : نصف كوب (الأصفر أو العصفر الناعم)
- القرفة : ربع كوب (ناعمة)
- الزنجبيل : نصف كوب (ناعم)
- هيل : ثلث كوب (مطحون ناعم بدون قشور)
- الفلفل الأبيض : ثلث كوب
- فلفل أسود : 3 ملاعق كبيرة
- سماق : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (جاف)
- النعناع : ربع كوب (جاف)
- الكمون : ثلث كوب (مطحون ناعم)

طريقة التحضير

  1. حضري الليمون اليابس واغسليه جيداً بالماء ثم ضعيه بالهواء الطلق بعد تغطيته بشاش خفيف حتى يجف ولا يتغبر.
  2. قسمي الليمون من الوسط وازيلي البذور والقشور.
  3. قومي بوضع الأجزاء الداخلية بالخلاط واطحنيها جيداً وتحتاجي لمقدار 5 ملاعق كبيرة منه.
  4. حضري باقي البهارات واخلطي كل مكونيين وحدهما حتى تحصلي على خلطة جيدة ولا تتشكل التكتلات من صنف معين.
  5. كرري نفس الطريقة بكامل الكمية.
  6. بعد ذلك، أحضري وعاء كبير واخلطي كامل البهارات مع بعضها البعض وأضيفي الليمون اليابس.
  7. احتفظي بالكمية بوعاء محكم الإغلاق وحضري برطمان صغير وضعي فيه القليل من البهارات للإستخدام.
  8. يفضل عدم فتح الوعاء الكبير كل يوم للإستخدام حتى لا تفسد البهارت ويدخل الهواء إليها وتصبح رطبة مما يؤدي إلى تعفنها.
  9. هذه الكمية تكفي لمدة 5 شهور حسب الإستعمال.
  10. يفضل رش القليل من الملح على وجه الكمية المخزنة التي لا تستعمليها للحفاظ عليها قدر الإمكان ولأطول مدة ممكنة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ