المقادير
- أرز بسمتي :
2 كوب
(مغسول ومصفى)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- القرفة : عود
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات برياني : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- القرفة : عود
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات برياني : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، نسخن الزيت ثم نحمر البصل ليصل إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب جيداً.
- نضيف جميع البهارات ونحرك حتى يصبح لون المكونات غامق.
- نضيف معجون الطماطم والماء ونترك الماء ليغلي.
- نضيف الأرز المصفى ونقلب ويترك حتى النضوج.
- يقدم البرياني مع سلطة الدقوس والزبادي.
