المقادير
- الستيك :
شريحة
- مانغو : 1 حبة (مقطّع شرائح رفيعة)
- النعناع : ثلث كوب (طازج، مورّق)
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (طازجة، مفرومة)
- صلصة السمك : حسب الحاجة
- قصب السكر : 2 ملعقة كبيرة (أو أكثر بحسب الرغبة، مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : 3 حبات (مقطّع شرائح رفيعة)
- عصير الليمون : ربع كوب
- خيار : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- مانغو : 1 حبة (مقطّع شرائح رفيعة)
- النعناع : ثلث كوب (طازج، مورّق)
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (طازجة، مفرومة)
- صلصة السمك : حسب الحاجة
- قصب السكر : 2 ملعقة كبيرة (أو أكثر بحسب الرغبة، مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : 3 حبات (مقطّع شرائح رفيعة)
- عصير الليمون : ربع كوب
- خيار : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: اهرسي الفلفل الحار جيّداً بواسطة مدقة الثوم، وأضيفي الكزبرة واهرسيها، ثمّ ضعي قصب السكّر واستمرّي بالهرس.
- أضيفي قليلاً من صلصة السمك إلى الصلصة، وعصير الليمون الحامض واخلطي.
- ضعي المانجو والخيار وأوراق النعناع في وعاء.
- قطّعي الستيك إلى شراح رفيعة وأضيفيها فوق الوعاء.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة الوعاء.
- اخلطي المكوّنات جيّداً بيدك ثمّ اسكبيها في طبق التقديم.
- زيّنيها بالبقدونس المفروم.
