الزعتر الأخضر أو ما يسمى أيضاً بالصعتر هو من النباتات المعمرة، وتتميز أوراق الزعتر الأخضر باللون الأخضر الفاتح، وأزهاره ورديّة أو أرجوانيّة اللون، ويكثر وجوده في دول البحر الأبيض المتوسط.
من أهم فوائد الزعتر الأخضر للصحة ما يلي:
- يعالج الزعتر الأخضر من أمراض الجهاز التنفسي.
- يخفف الزعتر الأخضر من حدة الأعراض المرافقة للإنفلونزا، وخاصة السعال وضيق التنفس ومشاكل القصبات الهوائيّة.
- يقلّل الزعتر الأخضر من أعراض نزلات البرد الشعبيّة. ويعالج مشاكل الصّدر، بما في ذلك الربو.
- يعزّز قوّة الجهاز المناعي في الجسم، ويحارب العدوات البكتيريّة والفيروسيّة، كونه يحتوي على مركب الميثول المضاد لهذه العدوات.
- يقي من اضطرابات الدورة الشهريّة، ويخفف من حدة الصداع بأنواعه، بما في ذلك الصّداع النصْفي.
- يعدُّ مفيداً لإنقاص الوزن، حيث يحتوي على الألياف.
- يعدُ فاتحاً للشهيّة، و يعالج مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك والغازات.
- يطهّر اللَّثَة، ويقي من التهابها، ويمنع تسوس الأسنان.
- يقوّي الوظائف الدماغيّة، وخاصة الذاكرة، ويقي من الزهايْمر.
إليك من مطبخ سيدتي طرق حفظ الزعتر الأخضر:
- طريقة التجفيف: قومي بغسل الزعتر الأخضر جيداً بالماء، ودعيه يجف تماماً على مناشف ورقية ثم ضعيه في برطمان نظيف، واحفظيه في الثلاجة دون إضافات أخرى، وسيظل محتفظًا بنكهته ولونه طوال هذه المدة.
- طريقة الحفظ في الثلاجة: قومي بلف الزعتر الأخضر مع الأعواد بعد غسله بالمناشف الورقية الرطبة قليلاً، وضعي الزعتر في أكياس محكمة الإغلاق واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل لشهر أو أكثر.
- طريقة التفريز: ضعي الماء في قدرعلى النار وأضيفي ملعقة من السكر للماء، واتركيه يغلي ثم ضعي كمية من الزعتر الأخضر واتركيه لمدة دقيقة واحدة، حتى لا يتغير لونه إلى اللون الأسود، ثم يصفى الزعتر الأخضر ويحفظ في أكياس بلاستيكيّة وهو ساخن ويوضع بالفريزر.
أضف تعليق