يعتبر الموز من الفواكة الغنية بالسعرات الحرارية، حيث أن 100 غرام منه تحتوي تقريباً على 90 سعرة حرارية. كما يعتبر الموز من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان.
ويحرص الجميع على شراء الموز ويتم تناوله بعد تقشير القشرة الخارجية له، كما أنه يدخل في إعداد الحلويات والعصائر، ولكن الموز يعدّ من الفواكة سريعة النضج والفساد إذا ما تم تركها لمدة طويلة.
إليك من مطبخ سيدتي بعض النصائح والحيل البسيطة للحفاظ على فاكهة الموز لفترة طويلة:
- تغليف أعواد الموز بغلاف بلاستيكي: قومي بإضافة غلاف بلاستيكي في مكان التاج للموز، ويعود السبب في تغليف هذا القسم منه أنه يوجد الكثير من غاز الإيثيلين الذي يزيد من معدل نضج الموز في الجزء العلوي من الموز، وفي حال تم تغليف هذا الجزء فإنه يبطئ من إطلاق هذا الغاز وبالتالي يبطئ أيضاً من نضوجه.
- تجميد الموز: إذا ما تم شراء كمية كبيرة من الموز ولم تستخدم لعدة أيام، قومي بوضعه في الفريزر بدلاً من الثلاجة، فالموز المجمد يمكن تخزينه لمدة 30 يوماً على الأقل. وبإمكانك إعداد الحلويات منه.
- تعليق الموز بعيداً عن المنتجات الأخرى: يبدأ الموز بالنضوج في لحظة القطف عن الشجرة، ويبدأ بإطلاق غاز الإيثيلين، ولكن مع عملية التعليق فإن عملية النضوج تتباطئ. كما تفعل محلات البقالة بتعليق الموز.
أضف تعليق