المقادير
- البصل :
1 حبة
(متوسط الحجم / مقطع)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الحار : ربع كوب (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة صغيرة (أسود)
- الثوم : فصّان (غير مقشر)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حارة)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الحار : ربع كوب (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة صغيرة (أسود)
- الثوم : فصّان (غير مقشر)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حارة)
طريقة التحضير
- رصي الطماطم والبصل والفلفل الرومي والثوم في صينية فرن مع إضافة بعض زيت الزيتون.
- أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة، أو حتى تشوى الخضراوات.
- أخرجي الخضراوات من الفرن واتركيها حتى تبرد لمدة دقيقتين.
- في الخلاط الكهربائي، امزجي الخضراوات مع باقي المكونات حتى تتجانس ويصبح خليط نصف خشن.
