المقادير
- لتحضير الأرز :
- أرز بسمتي : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- لتحضير مزيج البهارات الصحيحة :
- هيل : 10 حبات
- القرنفل : 5 حبات
- القرفة : عود
- هيل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والهيل وقلبيهم جيداً في قدر ثم اغمريهم بالماء وارفعي القدر على النار.
- اسلقي اللحم حتى ينضج لمدة ساعة تقريباً.
- رصي اللحم في صينية فرن بعد النضج.
- أدخلي اللحم للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر.
- في قدر مرق اللحم، أضيفي الأرز مع توابل تحضير الأرز والبهارات الصحيحة، وقلبيهم جيداً.
- اتركي الأرز حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وصفي اللحم على الوجه.
