مكرونة بثمار البحر و البارميزان

المقادير

- المعكرونة : 300 gr
- كلمار : 100 gr
- الروبيان : 200 gr
- السلطعون : 100 gr
- بلح البحر : 3 pcs
- البقدونس : رشّة (مفروم)
- الثوم : 5 gr
- الزبدة : 160 gr
- كريما : نصف كوب
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
- البهار الحلو : رشّة
- توست : 100 gr (محمر)

طريقة التحضير

1  تسلق المعكرونة في داخل وعاء يحتوي على الماء المغلي المضاف اليه الملح وقليل من الزيت.وعندما تنضج، تصفّى، وتغسل بالماء البارد.

2 لاعداد الصلصة:في قدر، يضاف نصف كوب من الزبدة والكريما، وحين يبدأ هذا المزيج بالغليان، تخفّف النار، ويدع هذا المزيج يغلي لمدّة 6 دقائق، مع التحريك من حين الى آخر، وذلك حتى يصبح جامداً قليلاً. يرفع عن النار، يضاف الجبن، وينثر الملح والبهار.تسكب الصلصة فوق المعكرومة.

3 يسلق الروبيان والسلطعون و"الكلمار". ويوضع بلح البحر في وعاء يحتوي على 50 غرم من الزبدة والثوم، ثم يدع على النار لمدّة خمس دقائق .وتوضع ثمار البحر على سطح المعكرونة أو الى جانبها.يزيّن بالبقدونس والتوست المحمر و"البارميزان".

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ