مكرونة بثمار البحر و البارميزان

1  تسلق المعكرونة في داخل وعاء يحتوي على الماء المغلي المضاف اليه الملح وقليل من الزيت.وعندما تنضج، تصفّى، وتغسل بالماء البارد.

2 لاعداد الصلصة:في قدر، يضاف نصف كوب من الزبدة والكريما، وحين يبدأ هذا المزيج بالغليان، تخفّف النار، ويدع هذا المزيج يغلي لمدّة 6 دقائق، مع التحريك من حين الى آخر، وذلك حتى يصبح جامداً قليلاً. يرفع عن النار، يضاف الجبن، وينثر الملح والبهار.تسكب الصلصة فوق المعكرومة.

3 يسلق الروبيان والسلطعون و"الكلمار". ويوضع بلح البحر في وعاء يحتوي على 50 غرم من الزبدة والثوم، ثم يدع على النار لمدّة خمس دقائق .وتوضع ثمار البحر على سطح المعكرونة أو الى جانبها.يزيّن بالبقدونس والتوست المحمر و"البارميزان".