تعتبر وصفات الكبدة من الوجبات السريعة التحضير فهي لا تأخذ الوقت الطويل حتى نضوجها، ولكن تكمن الصعوبة لدى الجميع عند عملية التنظيف.
** طرق للتخلص من زفرة اللحمة المفرومة
إليك من مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتنظيف الكبدة بالطريقة الصحيحة:
- استخدمي لوح التقطيع الخاص لتقطيع وتنظيف اللحوم المتوفر لديكِ مع استخدام سكين حادة.
- احرصي على عدم استخدام الماء الساخن عند تنظيف الكبدة حتى لا تتفتت واستخدمي الماء الفاتر لتنظيفها وشطفها.
- تخلطي من الخيوط الكبيرة في قطع الكبدة واستخدمي اليدين لهذه الخطوة ثم اغسليها.
- قطعي الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم.
- قومي بوضع الكبدة في مصفاة واتركيها حتى تتخلصي من كل السوائل فيها.
- قومي بإضافة القليل من عصير الليمون والملح إلى الكبدة مع الفرك برفق ثم اغسليها مرة أخرى.
- صفي الكبدة في المصفاة وقومي برشها بالقليل من الدقيق واتركيها مدة 10 دقائق جانباً.
- أعيدي غسل الكبدة من الطحين بالماء الفاتر مرة أخرى وتأكدي من التخلص منه.
- يمكنكِ البدء بطهي الكبدة بحسب الرغبة.
أضف تعليق